粉蒸肉片

中餐:粉蒸肉片
題目:301A1
材料:
紅蘿蔔 地瓜(今天少放了) 辣椒(我們家不吃辣 省略了) 蔥 豬肉(牛肉代替)

調味料:
A醬油 糖 水 胡椒粉 香油
B蒸肉粉

前製:
1豬肉沾調味料A先醃製10分鐘
2地瓜 紅蘿蔔切長條片
作法:
1 先把醃製好豬肉片沾上蒸肉粉
2先放豬肉片 再放地瓜和紅蘿蔔舖 加水增加濕潤度 再用手壓緊
3碗周圍淋上沙拉油 蒸30分
4 蒸好放涼後 倒扣裝盤 淋上乾炒的辣椒蔥 完成

批私心得:
1食譜書上有放青江菜擺盤 和今天作法不太一樣